ZUTATEN:
FÜR DIE PIKANTE SOSSE
2 Zwiebeln
1/2 Tomate
2 EL Olivenöl
1 TL Koriander
1 EL Zitronensaft oder Essig
1 Chilischote
Dill
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
FÜR DIE HONIG-SENF-SOSSE
2 EL saure Sahne
2 EL Mayonnaise
2 EL Dijon-Senf
1 EL Honig
1Knoblauchzehe
1 TL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
weißer Pfeffer
FÜR DIE CURRY-SOSSE
2 EL saure Sahne
2 EL Mayonnaise
2 EL weißer Joghurt
1/2 TL Curry-Pulver
2Knoblauchzehen
1 TL Essig
Paprikapulver
Pfeffer
FÜR DIE KNOBLAUCH-SOSSE
2 Eier
2 EL Salz
4 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Joghurt
Pfeffer
Paprikapulver
Salz
FÜR DIE DILL-SOSSE
2 EL Mayonnaise
2 EL weißer Joghurt
1 EL saure Sahne
2 Knoblauchzehen
1 Bund Dill
Paprikapulver
Pfeffer
Salz
ZUBEREITUNG:
Pikante Soße:
Zwiebel und Chilischote klein schneiden und in einen Mixer geben. Alle übrigen Zutaten bis aufs Öl dazugeben und das Ganze glatt mixen. Zum Schluss mit Olivenöl vermengen.
Honig-Senf-Soße:
Saure Sahne, Mayonnaise und Dijon-Senf verrühren und dann mit gepresstem Knoblauch, weißem Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Zum Schluss den in Olivenöl verquirlten Honig untermengen.
Curry-Soße:
Saure Sahne, Mayonnaise und weißen Joghurt (oder Sauermilch) verrühren. Dann mit Paprikapulver, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und Currypulver abschmecken. Zum Schluss Essig dazugeben und das Ganze gründlich umrühren.
Knoblauch-Soße:
Alle Zutaten in einem Mixer zusammen mischen (bis auf Zitronensaft und Öl – das Öl in einem dünnen Strahl zum Schluss untermengen). Mit Zitronensaft abschmecken. Die Soße im Kühlschrank aufbewahren.
Dill-Soße:
Mayonnaise, Joghurt und saure Sahne vermengen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Dill und Knoblauch fein hacken (den Knoblauch kann man auch pressen, nach jedermanns Geschmack). Dill kann man durch frische Kräuter ersetzen, z.B. durch Basilikum, Petersilie, Thymian, …
