ZUTATEN
Für den Boden:
300 g Butterkekse
2 EL Kakaopulver
50 g Butter
1 EL Puderzucker
200 ml Milch
Für die Quark-Creme:
250 g Quark
250 ml Schlagsahne
2 St. Zitrone (Schale + Saft)
1 EL Puderzucker
Für die Vanillecreme:
2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
200 ml Schlagsahne
600 ml Milch
3 EL Puderzucker
Außerdem:
200 ml Schlagsahne
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Puderzucker
ZUBEREITUNG:
In 600 ml Milch den Zucker auflösen und einen Pudding zubereiten, danach abkühlen lassen. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und zum Pudding dazugeben. Alles durchmischen.
Für den Boden: die Butterkekse fein zerbröseln und mit Kakaopulver, Zucker und geschmolzener Butter verrühren. Unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen.
Eine Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und gleichmäßig die Keksbrösel-Mischung darauf verteilen.
Den Quark mit geriebener Zitronenschale und Zitronensaft vermengen, den Puderzucker hinzufügen. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und alles miteinander mischen. Die Quark-Creme auf dem Boden verstreichen.
Die Vanille-Creme aus Punkt 1 darauf verstreichen.
Für die oberste Schicht die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen.
Sind alle Schichten schön auf dem Keksboden verteilt, wird die Torte mit Kakaopulver oder Schokoraspeln bestäubt. Mindestens 3-4 Stunden kalt stellen (am Besten über Nacht).
In Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!
