Zutaten:
Für den Teig:
6Eiweiße
6 ELZucker
1 ELSonnenblumenöl
2 ELMehl
2 ELSemmelbrösel
1/2 Pck.Backpulver
200 gErdnüsse, ungesalzen
250 gNutella
Für die Creme:
500 mlMilch
6Eigelbe
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
3 ELMehl
100 gSchokolade
150 gButter
3 ELPuderzucker
Außerdem:
360 gButterkekse
300 mlMilch, warm
200 mlSchlagsahne
1/2 Pck.Sahnesteif
100 gSchokolade
Zubereitung:
Eiweiß und Zucker steif schlagen. Öl, Mehl mit Backpulver und Semmelbrösel vorsichtig untermengen. Den Teig auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Den fertig gebackenen Teig mit Nutella bestreichen und mit leicht gerösteten gehackten Erdnüssen bestreuen.
Darauf Butterkekse legen, leicht andrücken und mit warmer Milch übergießen.
Puddingpulver, Mehl und Eigelbe vermengen. Milch (100 ml) langsam hinzugießen und dabei ordentlich rühren, sodass keine Klümpchen entstehen. 400 ml Milch erhitzen und langsam die Eigelbmasse unterrühren. Kochen, bis es dickflüssig wird.
Butter und Zucker glatt rühren und löffelweise die abgekühlte Eigelbcreme unterrühren. Die Füllung halbieren und in die eine Hälfte geschmolzene Schokolade beimengen.
Die Eigelbcreme auf den Butterkeksen verstreichen, diese wieder mit warmer Milch übergießen und zudrücken. Darauf die Schokoladencreme verteilen und zum Schluss die geschlagene Sahne (+ Sahnesteif) darauf verstreichen. Mit Schokoraspeln verzieren.
Kalt stellen und danach servieren. Guten Appetit!
