ZUTATEN :
4 St. Eier
250 g Zucker
3 Pck. Vanillezucker
120 g Butter
3 EL Kakaopulver
300 ml Milch
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
Schokoladenglasur
ZUBEREITUNG:
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Eigelbe mit Butter, 100 g Zucker und Kakao schaumig rühren. Milch hinzugießen und zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und in den Ofen schieben. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen – nicht aus dem Auge lassen.
Eiweiß mit einer Prise Salz, Zucker (150 g) und Vanillezucker über Dampf steif schlagen. Der Eischnee muss fest und glänzend sein.
Den Eischnee auf den heißen Kuchen auftragen. Auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.
