Zutaten:
für 2 Portionen:
500 g Spargel, grün
250 g Spaghetti
3 Knoblauchzehe(n)
3 Zweig/e Basilikum
2 EL Zitronensaft
Olivenöl
Salz und Pfeffer
evtl. Parmesan (wer mag)
Zubereitung:
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Inzwischen Spargel im unteren Drittel schälen, evtl. holziges Ende abschneiden und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und den Spargel bei kleiner Hitze darin anbraten, die Köpfe erst ca. 5 min später dazugeben. Kräftig salzen. Nach ca. 10 min den klein geschnittenen Knoblauch dazu geben und ca. 2 – 3 min mitbraten.
Die Spaghetti abgießen und in der Pfanne ca. 2 – 3 min mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Basilikumblätter vom Stängel pflücken und klein hacken und unter das fertige Gericht mischen.
Wer mag, hobelt sich noch Parmesan darüber.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: ca. 645
