Zutaten für 15-20 Oreo-Pralinen:
2 ,5 Packungen (à 176g) Oreos
100g Frischkäse
100g Magerquark
300g weiße Schokoladen-Kuvertüre
Zubereitung:
Werft die Oreos nach und nach in einen Zerkleinerer, bis sie wie schwarzes Mehl aussehen. Dann gebt ihr den Quark und den Frischkäse dazu und verrührt Alles gut mit einem Rührgerät. Am Ende sollte es aussehen wie schwarzer Matsch, weshalb ich die Pralinen auch gerne Mudballs nenne.:) An dieser Stelle dürft ihr auf keinen Fall probieren! Auf. Keinen. Fall. Echt jetzt! Wenn ihr jetzt probiert, könnt ihr nicht mehr aufhören und dann müsst ihr binnen einer halben Stunde neue Kekse kaufen und von vorne anfangen. Deshalb ziehe ich an dem Punkt immer Einweghandschuhe über um aus der Masse etwa walnussgroße Kugeln zu formen. Das verhindert, dass man in die Versuchung kommt zwischendurch ein paar Krümel von den Fingern zu probieren.
Sagen wir mal, ihr habt es soweit geschafft, und ein paar Kugeln sind wirklich fertig gerollt, dann müssen die jetzt für eine Stunde ins Tiefkühlfach.
In der Zwischenzeit schmelzt ihr die weiße Schokolade im Wasserbad. Nehmt kein zu breites Gefäß, denn ihr wollt die Kugeln ja darin eintauchen und braucht dafür eine gewisse Tiefe. Jetzt könnt ihr die Kugeln mit der weißen Schokolade überziehen, aber ihr solltet euch beeilen, denn die Kugeln schmelzen schnell in der warmen Schokolade und dann sieht sie nicht mehr so schön aus.
Nun kommen die Pralinen noch für eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Glasur aushärten kann. Haltbar sind die Pralinen theoretisch eine Woche, praktisch hat das noch nie funktioniert, weil sie vorher alle waren.
