Kokosmakronen, ein echter Klassiker. Auch ein super Rezept, falls ihr Eiweiße von anderen Rezepten übrig habt :). Aus dem Rezept habe ich 21 Stück raus bekommen, kommt natürlich immer drauf an wie groß ihr sie macht.
Zutaten:
3 Eiweiß
1 Prise Salz
80 g Zucker
130 Kokosraspeln
1 gestrichenen EL Mehl
21 runde Obladen (oder mehr..)
Zubereitung
Das Eiweiß mit Salz steif schlagen und währenddessen den Zucker langsam einrieseln lassen. Mehl mit den Kokosraspeln mischen und unter den Eischnee heben. Mit 2 TL kleine Häufchen auf den Obladen geben und 30 Minuten antrocknen lassen. Dann im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten backen.
Guten Appetit! 🙂
