Zutaten:
200 g weiche Butter
125 g Puderzucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
350 g Mehl
225 g Quittengelee
Zubereitung
Butter, Puderzucker und Ei schaumig schlagen. Salz und Vanillezucker unterrühren. Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teil verkneten. Dann zu einer Kugel formen, mit Folie umwickeln und 1 Stunde kalt stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Aus der Hälfte der ausgestochenen Kekse kleinere Sterne ausstechen. Anschließend bei 160 °C Heißluft ca. 10 min backen. Das Gelee erwärmen und glattrühren. Die Sterne damit dünn einpinseln, jeweils ein Stern mit Loch darauf geben und leicht andrücken. Dann mit einem Teelöffel die Sterne mit dem restlichen Gelee befüllen.
Guten Appetit! 🙂
