Zubereitung:
1- SCHRITT:
Zuerst Butter zerlassen, Mehl damit vermischen. Salz, Eier und Bier zugeben und alles zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
2- SCHRITT:
Äpfel schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Äpfel in etwa einen halben Finger dicke Scheiben schneiden.
3- SCHRITT:
Zucker und Zimt mischen.
4- SCHRITT:
Fett zum Frittieren erhitzen. Apfelscheiben portionsweise in den Teig tauchen und im heißen Fett bei mittlerer bis schwacher Hitze etwa fünf Minuten goldbraun backen. Dabei einmal wenden.
5- SCHRITT:
Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Backofen bei 50 Grad warm halten, bis alle Kücherl gebacken sind. Mit Zucker und Zimt bestreut anrichten.
Zutaten:
FÜR 4 PORTIONEN
1 EL Butter
100 g Mehl
1 Prise Salz
2 St Ei
4 Stk.
Apfel (säuerlich)
50 g Zucker
1 TL gemahlener Zimt
125 ml Weißbier
