Zutaten:
Für 12 Apfelrosen:
2 Rollen Blätterteig
2 rote Äpfel
130 g Aprikosen-Konfitüre
2 EL Wasser
3 EL Rohrzucker
Zimt
Saft einer Zitrone
etwas Puderzucker
Zubereitung
Die Äpfel in hauchdünne scheiben hobeln und mit Zitronensaft beträufeln. Falls ihr keine Hobel habt und die Äpfel mit einem Messer schneiden müsst, dann kocht diese kurz in Zitronenwasser auf, damit die Äpfel weich werden und sich biegen lassen. Die Aprikosen-Konfitüre mit dem Wasser mischen und kurz in der Mikrowelle erwärmen. Die Blätterteigrollen aufrollen, mit Konfitüre bestreichen und den Zimt und den Rohrzucker darüber streuen. Den Blätterteig in je 6 Streifen schneiden. Ein Streifen nehmen und am Rand überlappend die Äpfel legen. Blätterteig zusammen klappen aufrollen. (Siehe Bilder). Die Blätterteig Röschen in einer gut gefetteten Muffinform legen und bei 200 °C ca. 30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestreuen.
