ZUTATEN:
FÜR DEN TEIG:
400 ml warme Milch
1 Würfelfrische Hefe
1 EL Zucker
2 St. Eier
50 ml Öl
700 g Mehl
1 TL Salz
AUSSERDEM
Öl zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestäuben
Konfitüre zum Füllen
ZUBEREITUNG:
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1 EL Zucker in 200 ml warme Milch geben und darin auflösen. Frische Hefe hineinbröseln und aufgehen lassen.
In einer anderen Schüssel Mehl mit verquirltem Ei verrühren und Salz, den Rest der Milch sowie Öl beimengen. Die vorbereitete Hefe mit Milch dazugeben und alles zu einer Kugel verkneten. Diese mit Mehl bestäuben und mit einem Geschirrtuch zudecken. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mithilfe einer Ausstechform oder eines Trinkglases Kreise ausstechen. Zugedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.
Im heißen Öl von beiden Seiten ausbacken.
Die Pfannkuchen können mit Konfitüre oder Nutella befüllt werden.
Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben.
