Traditionell gibt es bei uns immer am 2. Adventsonntag nachmittags Bratapfel mit Vanillesauce. Auch dieses Jahr habe ich ihn wieder zubereitet.
Zutaten und Zubereitung für 3 Bratäpfel:
3 EL Rosinen über Nacht in Rum einlegen ( hab einen guten Schuß verwendet, essen Kinder mit, kann man statt Rum auch Orangensaft verwenden), dann 3 EL geriebene Haselnüsse, 1 EL gehacktes Marzipan und 2 EL Quittengelee dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
3 Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und mit der Nussmasse füllen. In eine bebutterte Auflaufform geben, oben drauf 1 EL kleine Butterstückchen geben und im Ofen, 180 C – Umluft backen bis die Schale aufplatzt. Für die Vanillesauce 500 ml Milch aufkochen, 1/2 Pkg Puddingpulver mit 3 EL Zucker und etwas von der Milch glatt verrühren. In die aufgekochte Milch geben, alles gut verrühren und die Puddingsauce einmal aufkochen lassen.
