Zutaten:
(ca. 20 Stück)
170 g Butter
120 g brauner Zucker
50 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Ei
1 TL Backpulver
2 TL Speisestärke
240 g Mehl
200 g Schokolade (fein gehackte oder Schokotröpfchen)
Zubereitung
Zuerst die Butter mit Zucker und braunen Zucker weiß cremig schlagen. Dann das Ei und Vanilleextrakt dazu geben. In eine extra Schüssel Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Löffelweise die Mehlmischung zur Buttermasse dazugeben. Zum Schluss die Schokolade unterheben. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Anschließend Tischtennisgroße Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Nicht mehr als 9 Stück auf ein Blech legen, weil die Cookies auseinander laufen werden. Dann bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12-14 min backen bis eine leichte Bräunung am Rand entsteht. Vorsichtig, die Cookies sind noch sehr weich und werden erst beim Abkühlen fester.
Guten Apettit! 🙂
