Zutaten:
220 Gramm gehackte Haselnüsse
8 Eier
450 Gramm Zucker
220 Gramm Butter
30 Gramm Stärke
1 Tüte Daim
100 ml Schlagsahne
1 Tafel Vollmilchschokolade
Zubereitung:
Als erstes müssen Sie zwei Böden backen. Hierfür trennen Sie die Eier und schlagen vier Eiweiße steif.
110 Gramm Haselnüsse und 100 Gramm Zucker vorsichtig unterheben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingleiten lassen und glatt streichen.
Ca. 20 Minuten lang bei 200 Grad um Ofen backen.
Verfahren Sie danach genau so ein zweites Mal oder backen Sie beide Böden in zwei Springformen gleichzeitig.
Alternativ können Sie auch die doppelte Menge auf einmal backen und den Kuchen anschließend vorsichtig waagerecht teilen.
Nun geht es an die Füllung. Schmelzen Sie dafür die Butter im Wasserbad.
Anschließend den Zucker, die Eigelbe und die Stärke unterrühren.
Die Hitze nach unten regulieren und die Creme mit einem Schneebesen oder dem Rührgerät so lange schlagen, bis sie leicht dicklich wird. Dies kann bis zu 20 Minuten dauern.
Streichen Sie nun die Hälfte der Creme sofort auf einen der Böden, bevor sie erkaltet.
Setzen Sie sogleich den zweiten Boden oben drauf und bestreichen Sie die Torte rundum mit dem Rest der Creme. Die Torte kann nun abkühlen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und langsam die Schlagsahne unterrühren.
Währenddessen alle Daims auspacken, in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einem Fleischklopfer zerkleinern.
Die Stückchen unter die Glasur rühren und auf der Torte verteilen.
Wer mag, kann noch ein paar Daim-Stückchen auf der Torte als Garnitur verteilen.
Die Torte vor dem Verzehr mindestens zwei Stunden kalt stellen und gekühlt verzehren.
