ZUTATEN:
Für 4 Portionen:
½ EL Cayennepfeffer
2 EL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Salz
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Pfeffer, schwarz, grob
¼ Zwiebel(n)
1 große Knoblauchzehe(n)
5 EL Olivenöl
1 kg Kartoffel(n)
etwas Wasser
ZUBEREITUNG:
Die Kartoffeln schälen, vierteln und zur Seite stellen. Dann Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer und Olivenöl vermischen und ebenfalls zur Seite stellen. Danach wird die Zwiebel und der Knoblauch mit etwas Wasser zu einem Brei püriert und zu dem gewürzten Öl gegeben. Das Ganze wird dann wieder gut durchgerührt. Schließlich wird es über die geviertelten Kartoffeln gegeben und bei 180°C Umluft ca. 35 – 45 Min. gebacken. Die Kartoffeln hin und wieder wenden.
