Zutaten:
Portionen
1 Pck. Wiener Tortenböden, hell, 3 Böden
150 g Erdbeerkonfitüre
1 kg Erdbeeren
2 Pck. Tortenguss, rot
Für die Creme:
2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
3 Becher Schlagsahne à 200 g
2 Becher Schmand à 200 g
Für die Dekoration:
1 Handvoll Erdbeeren, geschnitten
1 Becher Schlagsahne, ca. 200 g
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Sahnesteif
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen und in ca. 3 – 5 mm dünne Scheiben schneiden. Eine Handvoll für die Dekoration kühl stellen.
Die Sahne mit der Paradiescreme 2 Minuten mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schlagen, bis die Masse wird relativ fest ist. Den Schmand auf niedriger Stufe unterrühren und kaltstellen.
Auf den ersten Boden Erdbeerkonfitüre verstreichen, danach den zweiten Boden aufsetzen und ebenfalls mit der restlichen Konfitüre bestreichen.
Einen Tortenring um die Böden legen. Die Hälfte der gewaschenen und geschnittenen Erdbeeren auf dem Boden verteilen und ca. 1/3 der Vanillecreme darüberstreichen. Den letzten Tortenboden aufsetzen und wieder mit der Hälfte der restlichen Vanillecreme bestreichen. Die restlichen Erdbeeren vorsichtig auf die Vanillecreme setzen.
Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten, auf die Torte geben und kaltstellen. Nachdem der Guss ausgekühlt ist, vorsichtig den Tortenring entfernen. Den Tortenrand mit der restlichen Vanillecreme vollständig einstreichen. Den Überstand mit einer Teigkarte abziehen, bis eine gleichmäßige Oberfläche entstanden ist.
Die Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Mithilfe eines Löffels in eine Sahnespritze füllen. Kleine Tüpfchen Sahne auf die Torte spritzen und jeweils eine Erdbeerscheibe hineinstecken.
Anmerkung: Selbstverständlich kann man die Biskuitböden auch selbst backen.
