Sellerie, ein einfaches Gemüse umd doch so köstlich und gesund. Ich habe es zubereitet, indem ich es paniert und ausgebacken habe. So wird es gleich zu einer durchaus besonderen Spezialität.
Zubereitung für 3-4 Portionen:
1,5 kg Sellerie waschen und die Rinde abschneiden. Dann in 3 bis 4 mm dicke Scheiben schneiden. 4 Eier mit einem Schuss Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Selleriestücke zuerst in Mehl, Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden. In heißem Öl, bei mittlerer Hitze gold gelb frittieren.
Für die Sauce Tatare 150 gr Joghurt, 4-5 EL Sauerrahm und 1 Pkg Joghurtmayonäse verrühren. 1 kleine gehackte Zwiebel und 10 klein gehackte Essiggurkerl, etwas Essiggurkenessig, sowie Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren.
Den Sellerie mit Sauce Tatare und gekochten Kartoffeln servieren.
