ZUTATEN :
1 St. kleine Banane
2 St. Eier
beliebige Früchte – z.B. Himbeeren
ZUBEREITUNG:
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Banane mit einer Gabel ordentlich zerdrücken, Eier dazugeben und mit der Gabel vermengen. Beliebige Früchte (ich habe Himbeeren verwendet) in die Muffin-Form geben und anschließend den Teig darauf geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 20 Minuten backen.
Ich empfehle, eine reife Banane zu verwenden. Ansonsten sollte man die Muffins mit Honig, Süßmittel oder einem gesundem Sirup süßen.
