Zutaten:
FÜR DIE TOMATENSAUCE
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g natives Olivenöl extra
20 g Tomatenmark
400 g stückige Tomaten
100 g Sahne
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Gemüse-Gewürzpaste
0.5 TL Paprika rosenscharf
1 TL Oregano
1 TL Zucker
10 g Stärke
FÜR DIE HACKBÄLLCHEN
500 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
0.5 TL Paprika rosenscharf
AUSSERDEM
250 g Mozzarella
3 Zweigen Basilikum
0.5 Bund Petersilie
Das Rezept für Hackbällchen Toskana
Nährwerte: Pro Portion: 619 kcal | 37 g E | 48 g F | 11 g KH
SO WIRD’S GEMACHT:
1Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken und mit Öl bei mittlerer Stufe ca. 5 Minuten anschwitzen.
2Für die Soße Tomatenmark, Tomaten, Sahne, ½ TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, Gemüse-Gewürzpaste, Paprikapulver, Oregano sowie Zucker hinzufügen und 8 Minuten köcheln lassen. Stärke dazugeben und ca. 2 Minuten aufkochen lassen.
3Für die Hackbällchen Fleisch in einer Schüssel mit 1 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zu 16 kleinen Bällchen formen und in eine Auflaufform legen.
4Tomatensoße über die Hackbällchen geben. Mozzarella auf den Hackbällchen verteilen und im heißen Backofen ca. 20 Minuten backen. Hackbällchen herausnehmen und mit Basilikum und Petersilie bestreut servieren.
