ZUTATEN:
FÜR DEN TEIG:
3 Eier
1/2 TL Salz
4 EL Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Bechersaure Sahne oder 1 kleiner Becher Naturjoghurt
3 EL Spinat oder Chutney
FÜR DIE FÜLLUNG:
Speisequark
Käse in Scheiben
Schinken in Scheiben
ZUBEREITUNG:
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Eier schaumig schlagen und Salz, Mehl, Backpulver und saure Sahne oder Naturjoghurt unterrühren. Zum Schluss Spinat oder Chutney dazugeben – je nach dem, welchen Geschmack die Rolle haben soll.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen.
Den fertig gebackenen Teig vom Blech nehmen und sofort mit einem feuchten Geschirrtuch aufrollen. Auskühlen lassen.
Wenn die Rolle kalt ist, wird sie wieder aufgemacht und mit Quark bestrichen. Die Rolle noch mit Schinken und Käse belegen und wider einrollen. Die Rolle nun in den Backofen schieben und bei 200 °C 8-10 Minuten backen (der Käse wird schön schmelzen). Guten Appetit!
