125g Butter
175g brauner Zucker
Mark von 2 Vanilleschoten
1 Ei
350g Mehl
3 TL Backpulver
1/2 TL Salz
250 ml Buttermilch
2 EL Himbeerpaste
rote Lebensmittelfarbe
Himbeeren
Zubereitung:
Zunächst die Butter, den Zucker und das Mark der Vanilleschoten schaumig schlagen. Anschließend das Ei hinzufügen und weiter schlagen.
Das Mehl und das Backpulver sowie das Salz sieben und abwechselnd mit der Buttermilch und der Milch unter das Butter-Ei-Gemisch heben.
Nun müsst ihr den Teig in zwei Hälften teilen und die eine Hälfte mit der Himbeerpaste und etwas roter Lebensmittelfarbe vermengen.
Die Teige abwechselnd in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen und bei 180° ca 12-15 Minuten backen.
Als Frosting habe ich eine weiße Trüffelmasse verwendet. Wie ihr diese herstellt erfahrt ihr hier –>
Zum Schluss müsst ihr auch diese Whoopies nur noch mit der Trüffelmasse und den Früchten zusammen setzen und schon sind sie fertig 🙂
