Backofen auf 200 Grad vorheizen.
100 g weiche Butter
60 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
in den Mixtopf füllen und 1 Minute/Stufe 4 schaumig schlagen.
200 g Mehl
dazu wiegen und 40 Sekunden/Stufe 4 unterkneten.
In Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
Teig als Boden in eine mit Backfolie ausgelegte Springform (26 cm) drücken und 20 Minuten vorbacken.
für den Belag:
60 g Butter
90 g Honig
110 g brauner Zucker
110 g Sahne
in den Mixtopf wiegen und 3 Minuten/100 Grad aufkochen lassen.
500 g Nußmischung extra von Seeberger (darin enthalten sind Cashewnüsse, Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse)
grob zerhackt oder im Ganzen dazu geben und 1-2 Minuten/Linkslauf/Sanftrührstufe gut mit der Honigmasse vermischen.
Die Nussmasse auf den vorgebackenen Boden verteilen und 15 – 18 Minuten backen.
Völlig auskühlen lassen – am besten über Nacht – und mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden.
