Zutaten:
Boden
1 Packung Choco-Crossies
200g Weizenmehl
75g Zucker
1 Prise Salz
100g Butter
1 Ei
Belag
100g Butter
3 Eiweiß
750g Magerquark
1 Fläschchen Vanillearoma
3 Eigelb
75g Weizengrieß
150g Zucker
1 Prise Salz
Zum Garnieren:
einzelne Choco-Crossies zum Verzieren
Zubereitung:
Ofen auf Umluft 160 grad vorheizen.
Boden
Crossis fein zerkleinern und mit Mehl, Zucker, etwas Salz, Butter und einem Ei in eine Schüssel geben und mit dem Handrührer zu Streuseln vermischen.
2/3 der Masse auf dem Boden einer Springform verteilen und andrücken. Den Rest der Masse am Rand festdrücken.
Belag
Eier trennen und das Eiweiß sehr fest schlagen und zur Seite stellen.
Eigelb mit Quark, Grieß, Zucker, Salz, Vanillearoma und zerlassener Butter mischen.
Das Eiweiß unterheben.
Die Masse auf dem Boden verteilen und in den Ofen schieben.
Den Kuchen gut 60 Minuten backen, dann herausnehmen und etwas ankühlen lassen.
Dann die Crossis zur Zierde darauf verteilen, den Springrand entfernen und den Kuchen ganz auskühlen lassen.
