Zutaten
220 g Kekse, Butterkekse
150 g Butter
350 g Marshmallow(s), weiße
150 ml Milch
2 TL Kaffeepulver, instant
250 g Quark, 40% Fett
200 g Schlagsahne
500 g Heidelbeeren, TK oder frisch
1 Pck. Tortenguss, klar
1/4 Liter Apfelsaft
Zubereitung:
Für den Boden:
Butterkekse fein zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln verkneten. Eine Springform (28 cm) fetten. Die Krümelmasse mit einem Esslöffelrücken als Boden in die Form drücken und kalt stellen.
Für die Füllung:
Marshmallows in der Milch bei kleiner Hitze schmelzen. Kaffeepulver zufügen. Abkühlen lassen und den Quark unterrühren. Wenn die Masse anfängt, fest zu werden, die Sahne steif schlagen und unterheben. Auf den Keksboden verteilen und für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Für den Belag:
Frische Beeren abspülen bzw. TK-Beeren auftauen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und auf dem Kuchen verteilen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit Apfelsaft zubereiten. Die Heidelbeeren mit dem Guss überziehen.
