250 g Mehl
1/2 P. Backpulver
125 g Zucker
2 Eier
1 EL selbstgemachter Vanillezucker
Zitronenabrieb
250 g Quark
In den Mixtopf füllen und 1 Minute/Teigstufe verkneten.
OhneTM:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
In einem Topf oder Friteuse Öl erhitzen.
Den Teig mit 2 Esslöffeln abstechen und im heißen Fett schwimmend ausbacken, bis sie goldbraun sind, mit einer Schaumkelle herausnehmen, kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die Quarkbällchen in Zucker oder Zimtzucker wenden.
Die Masse ergibt ca. 16 luftig lockere Bällchen.
