ZUTATEN:
Teig:
500 g Mehl
250 g Butter (zimmerwarm)
250 g Zucker
250 ml Milch
1 Pr. Salz
2 Eier
1 Päckchen
Vanillezucker
1 Päckchen
Backpulver
Streusel:
150 g Butter
300 g Mehl
100 g Zucker
Kirschfüllung:
2 Gläser
Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht)
8 EL Zucker
4 EL Speisestärke
ZUBEREITUNG:
Den Backofen
auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen oder den Kontaktgrill auf Stufe 3-3,5
vorheizen.
Ein
Backblech, eine eckige Kuchenform oder die Kasserolle mit Backpapier auslegen.
Streusel: Für
die Streusel Butter, Mehl und Zucker zügig mit einem Knethaken zu Streusel
verkneten und kaltstellen.
Kirschfüllung:
Die Kirschen mit dem Saft zusammen in einem Topf zusammen mit der Speisestärke
und dem Zucker gut vermischen und dann auf mittlerer Hitze aufkochen.
Rührteig:
Mehl und Backpulver vermischen. Butter, Salz, Vanillezucker und Zucker schaumig
rühren. Die Eier nacheinander unterrühren und die Milch hinzufügen. Die
Mehlmischung hineingeben und cremig rühren. Den Rührteig in die Form bzw. auf
das Blech füllen und glattstreichen, die Kirschfüllung auf dem Teig verteilen
und die Streusel darüber streuen.
Bei 180°C Ober-/Unterhitze
im Backofen oder im Kontaktgrill bei Stufe 3-3,5 ca. 35-40 Minuten backen.
Nach dem
backen den Kuchen auskühlen lassen.
