ZUTATEN:
Für 1 Portionen:
200 g Butter
150 g Zucker
200 g Zucker, brauner
2 Ei(er)
1 TL Vanillezucker
¼ TL Salz
300 g Mehl
½ Pck. Backpulver
75 g Haferflocken, kernige
75 g Kokosraspel
n. B. Kuvertüre oder Streusel zum Garnieren
ZUBEREITUNG:
Die weiche Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Zum Schluss Haferflocken und Kokosraspeln hinzufügen. Mit 2 Teelöffeln Häufchen mit Abstand auf ein Backblech setzen und ca. 9 – 10 Minuten bei 160° Umluft backen. Wer möchte, kann die Plätzchen halb in Kuvertüre tauchen oder mit Streuseln dekorieren. Das Rezept ergibt ca. 4 Backbleche / 75 Kekse.
