Zutaten:
für stücke
80 g butter
200 g vollkorn-butterkekse
16 öl
2 stiel(e) zitronenmelisse
1,25 kg speisequark (20 %)
1-2 tl limettensaft
2-3 päckchen vanillin-zucker
1 päckchen cremepuddingpulver “vanille”
150 g schlagsahne
limettenscheiben und evtl. Zitronenmelisse und pistazien
1 großer gefrierbeutel
Zubereitung:
40 minuten
leicht
1- butter bei milder hitze schmelzen. Kekse in einen gefrierbeutel füllen und den beutel verschließen. Kekse mit einer teigrolle fein zerbröseln. Brösel und flüssige butter mischen
2- einen tortenring oder springformrand (26 cm ø) auf eine leicht mit öl bestrichene tortenplatte setzen. Die keksmasse einfüllen und als boden andrücken. Ca. 30 minuten kalt stellen
3- zitronenmelisse waschen, die blättchen abzupfen und in feine streifen schneiden. Quark, limettensaft, vanillin-zucker und puddingpulver verrühren. Sofort die melisse-streifen unterrühren. Die quarkcreme auf den keksboden streichen. Die torte mind. 2 stunden kalt stellen
4- sahne steif schlagen und in einen spritzbeutel mit großer sterntülle füllen. Sahnetuffs auf die torte spritzen. Die torte mit limettenscheiben, zitronenmelisse und pistazien verzieren
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