Die Kombination aus sahnig-cremigen Frischkäse, Frühlingszwiebel und fruchtiger Mango habe ich vor kurzem aus einer Käseabteilung mit nach Hause gebracht und ich war begeistert von dem exotischen Geschmack. Der Preis war jedoch ein Wucher, für 150 gr. fast € 3,50 !! und so habe ich mir Gedanken gemacht wie man selber einen solchen Frischkäse herstellen könnte. Das Ergebnis stelle ich Euch heute vor.
Zutaten und Zubereitung für ca. 400 gr Aufstrich:
1 reife Mango schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 1 EL von der Mango zur Garnierung beiseite legen.
Die restliche Mango mit 1 Pkg Brunch mit Buttergeschmack und 200 gr Doppelrahmfrischkäse fein pürrieren.
Mit 1/4 Msp. Mangocurry, etwas Fleur de Sel, frisch gemahlenen Pfeffer aus der Mühle würzen. 2 Jungzwiebel waschen, das weiße klein hacken und unter den Mangoaufstrich heben.
Tip: Wer es gerne noch preiswerter herstellen möchte, kann anstatt Brunch mit Buttergeschmack nur Doppelrahmfrischkäse verwenden.
