Zutaten:
Für den Mürbeteig:
300 g Mehl
75 g Zucker
200 g Butter
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Für den Milchreis:
1,5 L Milch
375 g Milchreis
75 g Zucker
1 Prise Salz
1-2 Vanilleschoten (ihr könnt Vanilleextrakt o.ä. nehmen)
3 Eier
1 Glas Kirschen
Zimt und Zucker
Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Dann in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen. Für den Milchreis die Milch mit Zucker, Salz und dem Mark der Vanilleschoten zum Kochen bringen, dann den Milchreis dazugeben und auf mittlerer Stufe 30-40 Minuten köcheln lassen. Dabei ständig rühren, damit er euch nicht anbrennt. Anschließend etwas abkühlen lassen und die Eier unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform andrücken. Darauf gebt ihr dann die Hälfte der Milchreisfüllung, dann kommen die abgetropften Kirschen darauf und zum Schluss die restliche Milchreisfüllung. Den Kuchen dann bei 175 °C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und wer mag kann ihn dann noch mit Zucker und Zimt bestreuen.
Guten Appetit! 🙂
