Zutaten:
5 Eier
1 Eigelb
250 g Schlagsahne
50 g ungesüßtes Kakaopulver
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 Päckchen Vanillezucker
100 g Weizenmehl
75 g Zucker
3 TL Gelatine
Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf etwa 180°C Umluft vor und fetten Sie ein Backblech gründlich ein.
Schlagen Sie die Eier und das zusätzliche Eigelb schön schaumig, geben Sie Zucker und Vanillezucker dazu und verrühren Sie alles zu einer glatten Masse.
Vermengen Sie Kakaopulver, Mehl und Backpulver. Das Mehl-Gemisch wird in die Eiermasse gesiebt. Alles gut miteinander vermengen.
Füllen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech, und backen Sie den Boden für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Stürzen Sie den noch heißen Boden aus dem Backblech, und lassen Sie ihn dann abkühlen. Die trockenen Ränder werden abgeschnitten, sodass Sie schließlich eine rechteckige Bodenform haben. Halbieren Sie den Boden.
Schlagen Sie die Sahne steif, und verteilen Sie diese gleichmäßig als 1 cm hohe Schicht auf einer Hälfte des Bodes. Die andere Hälfte wird abschließend auf die Sahneschicht gelegt.
Stellen Sie die Milchschnitte über Nacht kalt und schneiden Sie dann beliebig große Schnitten. Voilà!
