Diese Schokoladebusserl sind ein muss auf dem Plätzchenteller. Sie sind saftig, weich und zergehen förmlich auf der Zunge.
Zutaten und Zubereitung für ca 50 Stück:
200 gr weiche Butter mit 180 gr Staubzucker schaumig aufschlagen. 3 Eier einzeln unterrühren. 250 gr glattes Mehl mit 25 gr Kakaopulver und 2 TL Zimt vermischen und unter den Teig heben.
Kleine Busserl aufspritzen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 C, Ober und Unterhitze für etwa 8 Minuten (nicht zu dunkel) backen. Mit Marmelade nach Wahl (ich hab Powidlmarmelade verwendet) füllen und mit Schokoladeglasur verzieren.
