Zubereitung für ein Backblech von ca 27 x 19 cm:
Benötigt werden nicht ganz 2 Pkg Butterkekse sowie:
Aus 500 ml Milch laut Anleitung einen Pistazienpudding kochen, diesen dann vollständig erkalten lassen.
200 gr weiche Butter mit 100 gr Staubzucker cremig aufschlagen, danach den Pistazienpudding löffelweise unterheben (muss gleiche Temperatur haben sonst gerinnt die Creme). Für die Parisercreme 200 ml Sahne mit 200 gr Schokolade oder Kuvertüre in einem Topf erhitzen, wenn die Schokolade geschmolzen ist diese zum abkühlen in den Kühlschrank geben, danach mit dem Mixer cremig aufschlagen. In einen verstellbaren Tortenrahmen nun Butterkekse geben, dann die ganze Parisercreme, wieder Butterkekse, dann 3/4 von der Pistaziencreme, nochmals Butterkekse und dann die restliche Pistaziencreme. Oben aus ca 150 gr Kuvertüre eine Schokoladeglasur zubereiten und diese dann über die Creme geben, mit Pistazien bestreuen. Damit die Butterkekse weich werden, am besten über Nacht stehen lassen.
