ZUTATEN:
für 1 Portionen:
150 g Quark (Magerquark)
6 EL Milch
6 EL Öl, 75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
200 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Zucker
5 Tropfen Bittermandelaroma
1 Eiweiß
½ Eigelb
3 EL Wasser
½ Eigelb
1 EL Milch
ZUBEREITUNG:
Aus Quark, 6 EL Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver einen Teig herstellen. Zu einem Rechteck (ca. 35 x 45 cm) ausrollen.
Haselnüsse, Zucker, Bittermandelöl, Eiweiß, halbes Eigelb und Wasser verrühren, auf den Teig streichen, aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Zu einem Ring/Kranz verschließen. Halbes Eigelb mit 1 EL Milch verrühren, den Kranz damit bestreichen. Etwa 0,5-cm-tief einschneiden und bei 175-200°C 30-40 Minuten backen.
