Zutaten:
2 Rollen Blätterteig (à 270 g, im Kühlregal)
300 g Zucker
1 kg Erdbeeren
2 EL Puderzucker und etwas zum Bestäuben
700 g Doppelrahmfrischkäse
500 g Vollmilchjoghurt
2 Pck. Gelatine – Fix
400 g Schlagsahne
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Blätterteig entrollen und überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Blätterteigränder leicht andrücken. Teig mit 50 g Zucker bestreuen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen,klein schneiden, mit Puderzucker mischen. Frischkäse mit Joghurt,und „Gelatine fix“ ca. 1 Minute verrühren. Restlichen Zucker (150 g) hinzufügen. Sahne steif schlagen, und ales zusammenmischen.
Blätterteigkreis setzenund die Creme einfüllen. Im Kühlschrank mind. 2 Stunden kühlen, dann Creme mit je 1 Blätterteigkreis bedecken.Mit Puderzucker bestäubt servieren.
