ZUTATEN:
425 g Weizenmehl
40 g Kakaopulver
3 TL Backpulver
200 g Zucker
2 PK Vanillezucker
2 Eier
250 g Butter
375 g Butter
1 kg Magerquark
250 g Zucker
2 PK Vanillezucker
2 PK Puddingpulver
4 Eier
ZUBEREITUNG:
1- Schritt: Für den Teig Mehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. 200 g Zucker, 2 Päckchen Vanillin-Zucker, 2 Eier und 250 g Butter hinzufügen. Die Zutaten mit dem Handrührer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.
2- Schritt: Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten. Zwei Drittel des Teiges auf einem Backblech ausrollen. Einen Backrahmen darumstellen.
3- Schritt: Für die Füllung Butter (375 g) zerlassen und abkühlen lassen. Quark mit 250 g Zucker, 2 Päckchen Vanillin-Zucker, Pudding-Pulver und 4 Eiern in einer Schüssel mit dem Handrührgerät mit Rührbesen verrühren. Flüssige Butter oder Margarine unterrühren. Alles zu einer einheitlichen Masse verrühren, auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
4- Schritt: Den restlichen Teig in kleine Stücke zerzupfen und auf die Füllung verteilen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180°C etwa 45 Minuten backen.
5- Schritt: Kuchen erkalten lassen und den Backrahmen mit einem Messer vorsichtig lösen.
Fruchtige Alternative: Auf den Boden eine Schicht Preiselbeeren streichen
Guten Appetit
