ZUTATEN:
für 10 personen:
200 g + 100 g zartbitterschokolade
300 g + 500 g schlagsahne
200 g löffelbiskuits
250 g sahnequark
400 g doppelrahmfrischkäse
150 g zucker
2 päckchen vanillezucker
2 päckchen sahnesteif
1 kg erdbeeren
zubereitung
40 minuten
leicht
ZUBEREITUNG:
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1- 200 g schokolade in stücke teilen. 300 g sahne erhitzen, vom herd ziehen. Schokolade darin unter rühren auflösen. Eine eckige form (ca. 28 x 28 cm) mit löffelbiskuits auslegen. Schokosahne gleichmäßig darübergießen und ca. 15 minuten kalt stellen.
2- quark, frischkäse, zucker und vanillezucker verrühren. 500 g sahne steif schlagen. Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Sahne unter die frischkäsemasse heben und alles auf den löffelbiskuits verteilen.
3- zugedeckt über nacht kalt stellen.
4- am nächsten tag 100 g schokolade in stücke teilen und im heißen wasserbad schmelzen. Erdbeeren waschen, putzen, je nach größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren und schokolade auf der frischkäsecreme verteilen.
5- sofort servieren oder nochmals kalt stellen.
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