ZUTATEN:
1/2 St. Zwiebeln
1 St. grüne Paprika
1/2 St. rote Paprika
200 g Schinken
1 EL Öl
1 EL Butter
8 St. Eier
1/2 Tassen Milch
200 g beliebiger Käse (z.B. Cheddar)
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Zwiebel und Paprika klein schneiden. In einer kleinen Pfanne Öl erhitzen, danach die Zwiebel und Paprika hinzufügen und anbraten. Salzen und pfeffern.
Schinken in Würfel schneiden und zur angebratenen Paprika und Zwiebel dazugeben.
In einer zweiten Schüssel Eier mit Milch verquirlen und nach Geschmack salzen und pfeffern.
Käse grob reiben und zu den Eiern geben. Danach die angebratene Zwiebel-Paprika-Schinken-Mischung hinzufügen. Alles gut vermischen und in eine mit Butter eingefettete Form geben.
Bei 200 °C 20 Minuten Backen. Guten Appetit!
