Zutaten:
500 g Spaghetti
200 g Garnele(n), gegarte, TK oder frisch
1 Bund Petersilie
3 Knoblauchzehe(n)
3 EL Olivenöl
Parmesan
Salz und Pfeffer
n. B. Chilischote(n)
Zubereitung:
Die Spaghetti al dente kochen, schön bissfest müssen sie sein.
Eine tiefere Pfanne erhitzen, Knoblauch schälen und klein hacken. Einen großzügigen Schuss Olivenöl in die Pfanne geben, es kann wirklich viel sein. Den Knoblauch kurz anbraten, aber nicht zu braun, sonst schmeckt er bitter. Jetzt die Garnelen dazugeben. Wichtig: die Garnelen sollten aufgetaut sein oder frisch, aber gekocht. Jetzt gut salzen und pfeffern. Wer es scharf mag, gibt noch eine frische kleine gehackte Chilischote dazu. Nur ganz kurz anbraten, sonst werden die Garnelen zu trocken. Die gehackte Petersilie dazugeben, kurz mit durchschwenken.
Nun die fertig gekochten Spaghetti dazugeben, gut mischen, abschmecken und sofort auf Tellern anrichten. Frisch geriebenen Parmesan dazu reichen.
