ZUTATEN:
20 Stück
Teig:
150 g Margarine
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
3 EL Milch
Belag
750 g Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
80 g Zucker
500 g Crème fraîche, oder Schmand
1 Dose Aprikosen
Guss
500 g Aprikosensaft, ggf. mit Wasser auffüllen
2 Päckchen Tortenguss klar
50 g Zucker
ZUBEREITUNG:
Die Zutaten für den Teig in den Closed lid geben und 1 Min./Stufe 4 verrühren. Anschließend den Teig auf ein tiefes, gefettetes Blech (wer hat, mit Backrahmen), verteilen und 15 Min. bei 170 Grad Umluft vorbacken. Zwischenzeitlich die Aprikosen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Nun den Pudding kochen. Dafür die Milch, das Puddingpulver und den Zucker in den Closed lid geben, Schmetterling einsetzen. Alle Zutaten für 9 Min./100 Grad/Stufe 3 kochen.Sofort in den heißen Pudding die Creme fraiche geben und 1 Min./Stufe 2 unterrühren. Schmetterling wieder entfernen.Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen holen, die Masse daraufstreichen und die abgetropften Aprikosen gleichmäßig darauf verteilen. Dieses weitere 15 Min. bei 170 Grad Umluft fertigbacken. Den Kuchen abkühlen lassen.Nun den Tortenguss zubereiten. Dafür die Zutaten für den Guss in den Closed lid geben und 5 Sek./Stufe 4 vermischen. Danach 6 Min./100 Grad/Stufe 2 aufkochen. Den fertigen Guss 1 Min. abkühlen lassen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
