Zutaten für 4 Portionen:
4
Kasseler – Kotelett ( ohne Knochen )
1
Zwiebel(n), ( gehackt )
250 g
Sauerkraut
150 g
Ananas, Stücke ( aus der Dose )
2
Fleischtomate(n) ( gehäutet, gewürfelt )
1
Porreestange(n) ( geputzt, in Ringe geschnitten )
1
Möhre(n) ( geputzt, in Würfel geschnitten )
75 ml
Ananassaft
1 TL
Zucker
1 TL
Senf, ( scharf )
100 g
Schmand oder Creme fraîche
Salz und Pfeffer
1 EL
Margarine oder Butter
Verfasser:
schmausimausi
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Im heißen Fett rundherum nur leicht bräunen, dann Zwiebel, Porree, Sauerkraut und Möhre zufügen und kurz mit anbraten.
Tomaten, Ananasstücke, Ananassaft, den Zucker, etwas Pfeffer und Salz sowie den Senf zufügen. Sorgfältig unterheben.
In geschlossener Pfanne bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Abschließend wird unter das fertige Gericht der Schmand gezogen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder ein frisches Bauernbrot.
