ZUTATEN:
330 ml Schlagsahne (Obers)
250 g Mascarpone
250 g Quark (Topfen)
90 g Zucker, braun
1 TL Vanillezucker
400 g Spekulatius
500 g Himbeeren, TK, auftauen und abtropfen
Kakaopulver
ZUBEREITUNG:
Schlagobers fest schlagen. Mascarpone, Topfen, Zucker und Vanillezucker einrühren.
In einer rechteckigen Form den Boden mit Creme bestreichen, eine Schicht Spekulatius auflegen und in die Creme drücken, darüber eine Schicht Beeren verteilen, Creme, Spekulatius (wieder etwas in die Creme drücken) … die letzte Schicht soll Creme sein, diese mit Kakaopulver bestreuen.
Kalt stellen für ein paar Stunden. Die Spekulatius werden weich.
