ZUBEREITUNG:
1- Schritt
Die Erdbeeren waschen, putzen und größeren Erdbeeren halbieren oder in Stücke schneiden. 300 g Erdbeeren mit 1 EL Puderzucker und dem Zitronensaft fein pürieren.
2- Schritt
Den Joghurt mit dem Mascarpone und dem restlichen Puderzucker cremig schlagen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Creme heben.
3- Schritt
Die Hälfte der Creme in eine Auflaufform streichen und mit Biskuits belegen. Mit etwas Orangensaft beträufeln und 1/3 der übrigen Erdbeeren darauf verteilen. Die Hälfte vom Erdbeermark darüber träufeln. Mit Biskuits belegen und mit dem übrigen Orangensaft tränken. Einige Erdbeeren darauf verteilen und das übrige Erdbeermark darüber geben.
4- Schritt
Mit der restlichen Creme bestreichen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Mit den restlichen Erdbeeren belegen und mit Raspelschokolade bestreut servieren.
ZUTATEN:
für 4 Portionen
800 g Erdbeere
75 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
400 g Joghurt
200 g Mascarpone
200 ml Sahne
1 PK Sahnesteif
16 Löffelbiskuit
4 EL Orangensaft
3 EL Zartbitterschokolade (geraspelt)
