ZUTATEN:
FÜR DIE TOMATENSOSSE
100 ml Öl
3 EL Mehl
ca. 1,3 l kaltes Wasser
500 g passierte Tomaten
Salz
Zucker
edelsüßes Paprikapulver
FÜR DIE FLEISCHFÜLLUNG:
500 g Hackfleisch
200 g gegarter Reis
3 St. Eier
4-5 St. frische Paprika
Salz, Pfeffer
(nicht zu viel Reis beimengen)
ZUBEREITUNG:
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Mehl im heißen Öl anbraten, vom Herd nehmen und Paprikapulver hinzufügen. Gut umrühren und vorsichtig mit kaltem Wasser angießen. Zurück auf den Herd stellen und passierte Tomaten dazugeben.
Alles zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen. Abschmecken und kurz aufkochen.
Gegarten Reis mit Hackfleisch vermischen, salzen, pfeffern, Eier dazugeben und umrühren. Paprikaschoten von Kernen befreien und mit der Fleischfüllung füllen.
Aus dem Rest der Masse kleine Bällchen formen. Gefüllte Paprika und Fleischbällchen vorsichtig in die Tomatensoße legen und kochen lassen. Gefüllte Paprika und Fleischbällchen werden nach oben steigen.
Ein Fleischbällchen herausnehmen, aufschneiden und schauen, ob das Fleisch durch ist.
Mit Salzkartoffeln, Reis oder böhmischen Knödeln servieren.
