Vanille-Whoopies mit Blaubeeren:
150g Butter
150g Zucker
Mark von 2 Vanilleschoten
1 Ei
350g Mehl
3 TL Backpulver
1/2 TL Salz
50 ml Milch
150 ml Buttermilch
Zunächst die Butter, den Zucker und das Mark der Vanilleschoten schaumig schlagen. Anschließend das Ei hinzufügen und weiter schlagen.
Das Mehl und das Backpulver sowie das Salz sieben und abwechselnd mit der Buttermilch und der Milch unter das Butter-Ei-Gemisch heben.
Den Teig mit Hilfe eines Spritzbeutels auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen und bei 180° ca 12-15 Minuten backen.
Als Frosting habe ich eine weiße Trüffelmasse verwendet. Wie ihr diese herstellt erfahrt ihr hier –>
Zum Schluss müsst ihr nur noch die Whoopiehälften mit der Trüffelmasse und den Früchten zusammen setzen und schon sind sie fertig 🙂
