Zutaten:
250 g Mehl
125 g geschälte, gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
180 g weiche Butter
2 Eigelb
100 g Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
Mehl, Puderzucker und Backpulver mischen und sieben. Vanillezucker, Mandeln, Butter und Eigelb dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Teig in Folie einwickeln und 1 Stunde kühl stellen.
Teig zu Kipferln formen und bei 170 °C Heißluft ca. 10-13 min backen. Den Puderzucker mit Vanillezucker mischen und die warmen Kipferl damit bestreuen.
Guten Appetit! 🙂
