Zutaten
Für den Biskuitteig:
3 Eier
100 g Zucker
110 g Mehl
10 g Stärke
1 TL Backpulver
Für die Mascarponecreme:
500 g Mascarpone
300 g geschlagene Sahne
1 TL Vanillearoma
Für die Karamellsoße:
200 g Zucker
100 g Butter
50 ml Sahne
100 ml Haselnusssirup
Außerdem:
3 Butterwaffeln
150 g gehackte Haselnüsse
12 Kinder Riegel
Zur Dekoration:
3 Kinder Maxi King
Kinder Riegel
einige ganze Haselnüsse
Zubereitung
Für den Biskuitteig schlägst du Eier und Zucker schaumig mit dem Handrührgerät auf. Dann fügst du Mehl, Stärke und Backpulver hinzu.
Kleide den Boden einer kleinen Springform passend mit den zurechtgeschnittenen Butterwaffeln aus. Du kannst sie mit dem Ring der Springform ausstechen. Auf diese gibst du den Biskuitteig und bäckst ihn bei 190 ºC für 20 Minuten.
Stürze den ausgekühlten Kuchen auf einen großen Teller und schneide ihn in drei gleich dicke Scheiben. Um den unteren Kuchenboden setzt du wieder den Ring der Springform.
Hebe Sahne und Vanillearoma unter den Mascarpone. Bestreiche nun den Kuchenboden mit einem Drittel der Creme.
Für die Karamellsoße lasse den Zucker vollständig bei mittlerer Temperatur im Topf karamellisieren, ehe du die Butter portionsweise hinzugibst. Gib dann die Sahne bei und lasse die Masse aufkochen. Zum Schluss rührst du den Haselnusssirup unter und kühlst die Masse im Kühlschrank. Abgekühlt gießt du die Hälfte auf die Creme. Das Karamell läuft dabei nicht vollständig zum Rand, sondern wird von einem Ring Creme gesäumt.
Lege einen weiteren Kuchenboden auf, den du erneut mit einem Drittel Creme und der zweiten Hälfte Karamellsoße bedeckst. Lege zum Schluß den Kuchenboden mit Butterwaffeln auf. So belässt du die Torte zwei Stunden im Kühlschrank.
Entferne die Springform und bestreiche die Tortenränder mit dem übrigen Drittel der Creme. Garniere die untere Hälfte mit gehackten Haselnüssen. Nun lässt du die Kinder Riegel über einem Wasserbad einschmelzen und gießt die Masse auf die Butterwaffeln, etwas Schokolade lässt du dabei den Rand hinunter laufen. Schließlich garnierst du die Torte nach Belieben mit Kinder Maxi Kings, Riegeln und Haselnüssen.
