Zutaten
600 g Kartoffel(n), in Stuecke geschnitten
6 kleine Würste, (Nürnberger Rostbratwürstchen)
2 EL Öl
1 Becher Sahne
1 EL Senf
Salz
Pfeffer, schwarzer
1/2 Bund Frühlingszwiebel(n), in Streifen
3 m.-große Möhre(n), in Würfel geschnitten
150 g Erbsen, tiefgefrorene
Zubereitung
Rostbratwürstchen halbieren, Öl in einer Pfanne erhitzen, Würstchen darin 5 bis 6 Minuten braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Kartoffeln ins Bratfett geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. braten.
In der Zwischenzeit Erbsen in Salzwasser zusammen mit den Möhrenwürfeln 5 Min. garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln zu den Kartoffeln geben, kurz anbraten dann mit der Sahne ablöschen, Senf zugeben, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, zum Ende der Garzeit Erbsen, Möhren und Würstchen dazugeben, alles noch mal gut durchziehen lassen.
