Zutaten:
Für den Mürbeteig:
160 g Mehl
1 Ei(er)
65 g Zucker
65 g Butter
1 Msp. Backpulver
Für die Füllung:
1 Pkt. Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
40 g Zucker
Für die Streusel:
100 g Mehl
60 g Butter
50 g Zucker
1 Glas Obst oder Beeren nach Wahl, abgetropft oder frische
Zubereitung:
Aus den erstgenannten Zutaten einen Mürbeteig herstellen und in eine gefettete Springform geben. Einen kleinen Rand formen.
Aus dem Puddingpulver, der Milch und dem Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding kochen und etwas erkalten lassen. Den Pudding auf den Mürbeteigboden streichen.
Dann das Obst darauf geben. Dosenobst gut abtropfen lassen. Die restlichen Zutaten zu Streuseln verarbeiten und über das Obst geben.
Bei 180 °C Ober- und Unterhitze, 45 – 50 min. backen.
