Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
50 g weiche Butter
1/2 Würfel Hefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
150 ml lauwarme Milch
Für den Belag:
800 g Zwiebeln
75 g Butter
2 EL Mehl
3 Eier
150 ml Sahne
150 g Schinkenwürfel (ich nehme immer diese light Schinkenwürfel, ihr könnt natürlich auch Speck oder so nehmen)
Salz & Kümmel
Zubereitung
Für den Teig die Hefe mit dem Zucker in der Milch auflösen. Mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und an einem warmen Ort abgedeckt ca. eine Stunde gehen lassen.
In der Zeit die Füllung zubereiten. Dafür werden die Zwiebeln in feine streifen geschnitten und mit der Butter glasig gedünstet. Zwiebeln, Schinkenwürfel und Mehl in eine große Schüssel geben, gut vermengen und abkühlen lassen. Eier mit Sahne verquirlen und mit genügend Salz und Kümmel abschmecken. Und dann zu den Zwiebeln geben.
Den Teig in eine Form auslegen und die Füllung hinein geben. Bei 200 °C ca. 50-60 Minuten backen lassen.
Guten Appetit! 🙂
